Heisann.

Nå er det om å gjøre å skjære rent rundt skuddet, skal vi tolke artikkelen i GD. I det nedenstående er det lesning hentet fra GD sin nettutgave 3/10-11. Ta det med dere folkens, men ikke la det ødelegge jaktopplevelsen. Som med så mye annet - bruk fornuften.

Skit jakt fortsatt til dere som ikke har fylt kvoten.

Helsefarlig bly i elgkjøtt

- Vi ble latterliggjort. Ingen trodde på oss. Men nå viser det seg at det er mer bly i elgkjøtt i butikkene og hjemme hos folk enn det vi fryktet, sier veterinær Jon Arnemo på Tynset til GD.

Ble folkefiende

Arnemo føler han ble gjort til folkefiende da han advarte mot bruk av blyammunisjon på storviltjakt. Arnemo, som selv har jaktet elg i 30 år, målte blyinnholdet i elgkjøtt, og advarte kraftig mot bekymringsfull helserisiko ved langtidsinntak av storviltkjøtt.

Nå viser nye studier at helsefaren er mye, mye større enn vi fryktet, sier Arnemo tydelig lettet over endelig å bli trodd.

Tusen ganger over EU-grense

Det er bly fra ammunisjonen jegerne bruker som blir liggende igjen i kjøttet. Veterinærinstituttet har sammen med Norges veterinærhøgskole undersøkt elgkjøttdeig fra butikker, og også fra privatfolks frysere.

I enkeltprøver ble det funnet blyinnhold som var over tusen ganger over EUs grenser, sier forsker Aksel Bernhoft ved Veterinærinstituttet til NTB. Gjennomsnittlig blyinnhold i prøvene var 56 ganger grensen.

- Dette kan bety at den som jevnlig spiser elgkjøtt risikerer alvorlige helseskader. Spesielt utsatt er barn og gravide, som kan få i seg farlige mengder bly om de spiser kjøttdeig fra elg skutt med blyammunisjon, påpeker Bernhoft.

Kan skade nervesystemet

Han hevder at blyforgiftet storviltkjøtt kan gi hemmet utvikling av nervesystemet hos fostre og barn. Voksne kan risikere nyreskader og forhøyet blodtrykk, opplyser forsker Aksel Bernhoft.

Han bekrefter det veterinær Arnemo uttaler til GD, nemlig at ny forskning viser resultater mye verre enn antatt. Bernhoft viser til en ny risikovurderinger fra EUs ekspertorgan for mattrygghet (EFSA) som indikerer at risikoen knyttet til inntak av bly er større enn tidligere beregnet.

Kan være tilfeldigheter

Ett stort måltid i året med kjøttdeig med den høyeste blyverdien i vår studie, eller ett måltid i uka med kjøttdeig med den gjennomsnittlige blyverdien, tilsvarer et blyinntak som er tre ganger høyere enn EFSAs estimerte risikable nivå for barn, forteller Bernhoft i NTB-artikkelen.

Forsker Helga Høgåsen ved Veterinærinstituttet sier at det må tas hensyn til variasjonen av blyinnholdet i ulike pakninger med kjøttdeig, og tilfeldighetene som gjør at vi plukker ut en pakke med høyt eller lavt blyinnhold.

Den som er uheldig, kan risikere å servere en porsjon kjøtt til barna sine som inneholder mer bly enn det årlige inntaket som kan gi skader.

- Dette er ubehagelig å tenke på, spesielt fordi viltkjøtt uten bly trolig er noe av det sunneste kjøttet vi kan spise, sier Høgåsen.

Jon Arnemo på Tynset er glad for den oppmerksomheten faren ved bruk av blyammunisjon på storviltjakt har fått. Han undrer seg over de sterke kreftene som all forskning til tross motarbeider den nye kunnskapen. Arnemo har selv gått over til å bruke alternativ ammunisjon som er like effektiv, og billigere å bruke.

Arnemo følte seg latterliggjort, ikke minst av jegernes store interesseorganisasjon, Norges Jeger- og Fiskerforbund.

Ikke stort problem

Leif Skiaker ved Breheimen Mat i Skjåk mener problemene med blyammunisjon blir hausset opp.

- Vi har skjerpet rutinene, og gjør det som er mulig for å finne eventuelle blyrester i kjøtt av elg, hjort og villrein. Men vårt inntrykk er at dette hausses unødvendig stort opp, sier Skiaker.

Bedriften hans bruker hvert år ca. 15 tonn elgkjøtt i produksjonen. Det var Breheimen Mat som leverte de populære elgburgerne under ski-VM i Oslo i fjor, og et nytt VM blir det på Skiaker og hans medarbeidere til vinteren.

Bedriften skjærer ned både elg, hjort og noe villrein. Kjøttet blir brukt også i produksjonen av spekepølser, og en god del blir solgt direkte på Bondens Marked blant annet i Oslo. For å finne eventuelt bly i elgskrottene, har Skjåk-bedriften tatt i bruk metalldetektor.

I dag opplever vi fokuset på bly i elgkjøtt som et opphausset problem, sier Skiaker.

Selv er han ivrig elgjeger, og fikk en okse på 330 kilo første jaktdagen i Sverige 5. september. Han bruker blykuler på storviltjakt.